未来ノート036（ゼロサンロク）

50代を迎えたある日、ふと頭をよぎった言葉がありました。「自分の人生に“第二章”なんて、あるのだろうか？」飲食店を30年続けてきた私にとって、仕事は人生そのものでした。しかし、少しずつ身体の悲鳴が聞こえはじめ、心の奥では“今のままでいいのか...

50代になって、心も体も正直になってきた。昔なら「もう少し頑張れた」のに、今は頑張ることそのものが苦しい。それでも、続けたい想いがあったからこそ、“やめる選択”をしました。これは、夜の営業をやめた話であり、心の重荷をひとつ降ろした話です。そ...

当店で使用しているパン用小麦粉（強力粉）は熊本製粉さんの『「PremiumT」南のめぐみ』を使用しております。熊本県玉名地方で収穫された小麦「ミナミノカを使った小麦粉だから安心安全です。食事用のパン、ホットサンド用の食パンに使われています。